Abbinamenti del Quore, di Andrea Quadrani
Un estratto dal libro in scrittura 'Gli abbinamenti del Quore' in modo da spiegare un po', ma solo un pochino, di cosa tratto: " ... Ricapitolo ricordando a chi legge che tutti gli abbinamenti sono stati provati da me negli anni di lavoro, sia su me stesso, sia sui clienti da me serviti e usati come benevole cavie; Nada e Pietro hanno contribuito con alcune loro esperienze; i vini abbinati sono descritti nel tipo e nome del produttore, ma senza la specifica dell’anno di produzione e, quando assente nel nome del vino (specialmente per le Bollicine), abbiamo indicato il vitigno; nell’elencazione dei piatti, forse c’è qualche errore di specifica del genere, chi legge ci perdonerà, abbiamo cercato di essere più precisi possibile; i soggetti abbinati sono: donna – uomo – umore negativo – umore positivo – bicchiere (di servizio) piccolo – bicchiere (di servizio) grande – meteo brutto – meteo sereno; per praticità e per evitare inutili ripetizioni e lungaggini, onde per re